Questa nuova linea "Olio e arte" con i souvenir delle città italiane, è stata studiata per dare al consumatore e al viaggiatore che visita il nostro Paese o che si trova all'estero, l'opportunità di portare con se l'arte del cibo unita all'arte della nostra bellissima Italia.
CULTIVAR: Nocellara Etnea
AREA DI PRODUZIONE: pendici dell'Etna
ALTITUDINE OLIVETI: 500-800 mt slm
PERIODO DI RACCOLTA: ottobre
MODALITÀ DI RACCOLTA: a mano con l'ausilio di pettini e reti di raccolta.
STATO DI MATURAZIONE ALLA RACCOLTA: all'invaiatura
SISTEMA DI ESTRAZIONE: ciclo continuo a freddo entro le 12 ore dalla raccolta.
NON FILTRATO.
FRUTTATO: medio con sensazione di erba appena falciata
GUSTO: amaro e piccante con retrogusto di pomodoro verde, carciofo e talvolta di mandorla fresca
ABBINAMENTI: si apprezza crudo per condire legumi, carpaccio di carne o pesce
